Et Yemekleri

Anadolunun En Güzel Tarifi: Keşkekli Kuzu İncik

Anadolunun En Güzel Tarifi: Keşkekli Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Anadolunun En Güzel Tarifi: Keşkekli Kuzu İncik
Mutfak: Anadolu
Pişirme Süresi: 2.5 saat
Servis: 4 Kişilik

Bu güzel kuzu incik tarifinin yanına bir de tavuk çorbası yapmak isterseniz Anadolu’dan Sıcacık Bir Lezzet: Buğdaylı Tavuk Çorbası Tarifi başlıklı çorba tarifimize bakabilirsiniz.

Not: Bu yemek tarifinde bulunan helise/keşkek için bir gün önceden buğdayı ıslatmış olmalısınız.

Malzemeler

  • 100 gram buğday
  • 1 kilo kuzu incik
  • 100 gram kuzu but
  •  20 gram tereyağı
  •  30 gram ayçiçek yağı
  •  20 gram tuz
  •  10 gram tane karabiber
  •  50 gram un
  •  50 gram domates salçası
  •  5 gram defne yaprağı
  •  10 gram kırmızı tatlı biber
  •  1/4 taze kekik
  •  1/4 biberiye
  •  50 gram elma
  •  50 gram havuç
  •  50 gram kuru soğan
  • 10 gram sarımsak

Hazırlanışı

1 Keşkek yatağı için 1 gün önceden buğdayı ıslatın.  Ertesi gün ıslattığınız buğdayın suyunu değiştirin. Buğdayla kuzu butunu yaklaşık 30 dakika birlikte haşlayın. Tavada tereyağını eritin ve buğdayı tereyağına ilave edin. Haşlanmış kuzu incikleri ayıklayıp ilave edin, içine baharatları atın.

2 Kuzu incik için tencerede ayçiçek yağı, un ve az domates salçasını kavurun. Su ve baharatları atarak sosu tamamlayın. Sos hazır olduğunda bir kenara alın. Kuzu incikleri tercih edeceğiniz küvete alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. Sos, kuzu inciğin üzerine geçmelidir. Kuru soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı bütün şeklinde atın.

3 Elmaları rendeleyin. Taze baharatları ilave ettikten sonra kuzu inciğin üzerini folyo veya kapakla kapatıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 2 saat boyunca pişirin. Heliseyi/Keşkeği tabağa yatak yapın. İstenilen şekilde kuzu incikleri tasarlayabilirsiniz. Eğer arzu ederseniz domatesle birlikte biber de ekleyebilirsiniz.

 

Etiketler

Anneden Tarifler

Bir anne olarak hem annemden öğrendiğim hem de kendi tariflerimin tümünü sizlerle paylaşmak için oluşturduğum siteme hoşgeldiniz. Lütfen beğendiğiniz tariflerin altına yorum yaparak ve yeni tarifler için sitemi ziyaret ederek bana destek olmayı unutmayın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün