Akdeniz MutfağıÇorba TarifleriDünya Mutfağı

İspanya Mutfağından: Egzotik Tavuk Çorbası

İspanya Mutfağından: Egzotik Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Mutfak: İspanya
Pişirme Süresi: 20-40 dk
Servis: 4-6 Kişilik

İspanya’nın en popüler çorbalarından birisinin tarifi ile bugün karşınızdayız. İçerisinde bulunan soya sosu ve soya yağının verdiği lezzetten ötürü İspanyolların egzotik bir tat diye adlandırdığı çorbanın tarifinden ziyade yapılışındaki püf noktaları daha mühim bir lezzet belirtecidir. Bu yüzden Egzotik Tavuk Çorbasını pişirirken en çok dikkat etmeniz gereken şey yufkanın tuzlu suda kaynatılması durumudur. Kesinlikli bu noktayı atlamamalısınız çünkü; egzotik tavuk çorbası içerisine koyacağınız bu yufkalar hem çorbanın tuz ihtiyacını karşılayacak hem de yufka tiritine benzeyen gibi bir lezzetle çorbanızı süsleyecek.

Bu çorba tarifi sayesinde dünya mutfağına açılacak, Akdeniz ülkelerin damak lezzetlerinin aslında bize ne kadar yakın olduğunu göreceksiniz. Eğer Anadolu’dan bir tavuk çorbası lezzeti arıyorsanız buradaki çorba tarifimiz tam size göre. Buğdaylı Tavuk Çorbası

Malzemeler

  • 1 Litre Tavuk Suyu ve ya Et Suyu
  • 150-160 gram Haşlanmış Tavuk Göğsü
  • 1 Adet Küçük Soğan
  • Ceviz kadar zencefil
  • 4 Çorba Kaşığı Soya Yağı
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
  • 2 Yufka Ekmeği
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Pırasa
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Evde hazırlanmış tavuk suyunuz varsa onu kullanabilirsiniz. Eğer tavuk suyunuz yoksa bunun yerine et suyu bulyonlarını da kullanabilirsiniz. Paketin üzerindeki tarife göre tabletlerden 1 litre tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayın. Küçük soğanı soyarak, küçük küçük ve küp küp doğrayın.

Zencefili rende ile ince ince rendeleyin. Bir tencere yardımı ile 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp içerisinde zencefil ve soğanı kavurun. Tavuk göğsünü küp küp olacak şekilde doğrayın. Maydanozu yıkayıp biraz kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışımınıza ekleyin. Tenceredeki karışımınızı soya sosu, tuz ve karabiberle karıştırarak tatlandırın. Yufkaları kareler halinde sekiz parça şeklinde bölün.

Her bir kareye az önce yaptığınız soğanlı karışımınızdan kaşık yardımıyla doldurun.
Yufkaların kenarlarını su yardımıyla nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde uçlarını bükün. Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufkadan yaptığınız bohçaları 1-2 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız yufkaların suyunu iyice süzün.
Havucu soyup ince şerit şeklinde doğrayın. Pırasayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Soya sosu ve bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yufka bohçalarını da üzerine ekleyerek servis yapın.

Egzotik Tavuk Çorbası hazır. Afiyet olsun.

Etiketler

Anneden Tarifler

Bir anne olarak hem annemden öğrendiğim hem de kendi tariflerimin tümünü sizlerle paylaşmak için oluşturduğum siteme hoşgeldiniz. Lütfen beğendiğiniz tariflerin altına yorum yaparak ve yeni tarifler için sitemi ziyaret ederek bana destek olmayı unutmayın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün