Akdeniz MutfağıDünya MutfağıMakarna Tarifleri

İtalyan İşi: Mercimek Soslu Spagetti Tarifi

İtalyan İşi: Mercimek Soslu Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

Mutfak: İtalya
Pişirme Süresi: 25-45 dk
Servis: 4-6 Kişilik

İtalyanların en iyi yaptığı şey tabiki de makarna! Mercimek soslu makarnayı daha önce hiç duydunuz mu? Duymadıysanız da artık duydunuz. İtalyanların milli yemeği olarak bilinen makarna bizim kültürümüzde de oldukça yaygın. Genellikle öğrenci yemeği olarak bilinen makarna, usta birisinin elleriyle ya da harika bir tarifle yapıldığı vakit öğrenci yemeği olmaktan çıkıp lüks, pahalı bir restoran yemeğine dönüşür.

Doğru tarif ve kaliteli makarna ile harika bir italyan makarnası yapabilirsiniz. Öncelikle benim favori makarnam Barilla’dır. Neredeyse 150 yıllık bir tecrübenin ürünü bir zahmet güzel olsun. Birçok markette bulabileceğiniz Barilla’dan bir adet spagetti alınız efenim. Sonrasında buyurun gelin bugünkü tarifimizi birlikte yapalım. İşte o İtalyan makarnası tarifinin adı Mercimek Soslu Makarna. 

Not: Mercimek soslu spagetti tarifini uygulayabilmeniz için yeşil mercimekleri bir gece önceden ayıklayıp suya yatırmış olmanız gerekir.

Eğer hazır da ıslanmış mercimeğiniz yoksa İspanya Mutfağından: Egzotik bir Lezzet olan Tavuk Çorbası tarifine ya da Anadolu Mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan Buğdaylı Tavuk Çorbası tarifine göz atabilirsiniz..


Malzemeler

1 Paket Spagetti / Tercihen Barilla

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı sıvı margarin / Margarini eriterek elde edebilirsiniz

Bir tutam tuz
Sos İçin

  • 1 Çay kaşığı köri
  • 1 Su bardağı dolusu mercimek (Yeşil)
  • 1 Adet havuç
  • 4 Adet taze soğan
  • 1 Adet kuru soğan
  • 3 Diş sarımsak
  • 3 Yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı

1 Geniş bir tencerede yarısından fazlası dolu olacak şekilde suyu kaynatın.
Su kaynadıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz miktarda tuz koyup spagettileri orta ateşte 8-10 dakika haşlayın.


2 Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzün ve eriterek elde ettiğiniz margarin ile yağlayın. Makarnanın soğumasına müsade etmeyin ve sıcak şekilde kalmasına özen gösterin.


3 Bir gece önceden ayıklayıp suya yatırdığınız mercimekleri yine aynı su ile haşlayıp, haşlarken mercimeklerin sertleşmemesi içine tuz atmayın.


4 Mercimek soslu spagetti tarifimiz için bir sonraki adım da kuru soğanları piyaz yapar gibi doğrayın. Akabinde taze soğan ve sarımsaklarıda ince ince kıyın. Salatalık soyacağı ya da bıçak yardımıyla havucun kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayın.


5 Geniş bir tencerede margarini eritin, margarin kaynamaya başlayınca içerisine doğradığınız kuru soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında içerisine köri ve havucu ekleyip köri kokusunu güzel bir şekilde alıncaya kadar pişirin.


6 En son olarak ince ince kıydığınız taze soğanları ve haşladığınız mercimeği karabiber ve tuz ekleyerek 4-5 dakikayı geçmeyecek şekilde kavurun.

 

Artık mercimek soslu spagettiniz hazır. Afiyet Olsun.

Bu verdiğimiz spagetti tarifini beğendiyseniz lütfen yorum yaparak görüşlerinizi paylaşın.

Etiketler

Anneden Tarifler

Bir anne olarak hem annemden öğrendiğim hem de kendi tariflerimin tümünü sizlerle paylaşmak için oluşturduğum siteme hoşgeldiniz. Lütfen beğendiğiniz tariflerin altına yorum yaparak ve yeni tarifler için sitemi ziyaret ederek bana destek olmayı unutmayın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün